Receita de Tilápia à primavera

Foto: Restaurante Viena
Foto: Restaurante Viena

Ingredientes

  • 400 g de filé de tilápia com pele
  • ½ colher (sopa) de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de molho de alcaparras
  • Azeite

Molho de alcaparras

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • ¼ de xícara (chá) de champignons picados
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de tomates, sem pele nem sementes, em cubinhos
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinhas picadas

Modo de preparo

Molho de alcaparras

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
  • Junte as alcaparras, os champignons, o vinho branco e o suco de limão.
  • Mexa bem e acrescente os tomates e as cebolinhas.
  • Quando começar a ferver, retire do fogo.

Filé de tilápia

  • Tempere os filés com o sal e o limão.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure os filés dos dois lados, começando pelo lado com pele.
  • Sirva com o molho de alcaparras aquecido sobre os filés.

Rendimento: 2 porções

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