Para fazer tilápia e purê de cenoura com cachaça, você pode preparar a tilápia com um molho à base de cachaça para conferir um sabor especial, enquanto o purê de cenoura cremoso serve de acompanhamento.
Como fazer tilápia e purê de cenoura com cachaça
Tempere os filés de tilápia com limão, sal, pimenta-do-reino e uma dose de Cachaça 51. Deixe marinar por 15 minutos. Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os filés dos dois lados. Com cuidado, adicione 50 ml de Cachaça 51 Ouro e flambe os peixes.
Ingredientes
- 50 ml de cachaça 51 (para temperar)
- Filés de tilápia (quantidade a gosto)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo (para empanar)
- Azeite (para fritar)
- 3 cenouras
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 100 ml de leite
- Folhas de manjericão fresco (a gosto)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Purê de cenoura com manjericão
- Descasque as cenouras e cozinhe em água com sal até que fiquem bem macias.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o alho com a pimenta calabresa.
- No processador ou liquidificador, bata as cenouras cozidas com a manteiga de alho, o leite e o manjericão até obter um creme liso.
- Reserve.
Tilápia flambada
- Tempere os filés de tilápia com limão, sal, pimenta-do-reino e uma dose de Cachaça 51.
- Deixe marinar por 15 minutos.
- Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.
- Aqueça uma frigideira com azeite e doure os filés dos dois lados.
- Com cuidado, adicione 50 ml de Cachaça 51 Ouro e flambe os peixes.
Montagem
- Sirva os filés de tilápia acompanhados do purê de cenoura com manjericão.
- Finalize com mais folhas frescas de manjericão, se desejar.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos