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Receita de Truta de escabeche


Avaliação: / Truta de escabeche2 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1kg de trutas
  • 200g de presunto com gordura
  • 2 xícaras (chá) de vinagre
  • 2 cebolas
  • 1 malagueta
  • Pimenta branca
  • Sal

Modo de preparo

  • Prepare as trutas, lave, corte às postas e tempere com o sal, a pimenta e a malagueta picada.
  • Frite em azeite quente e ao mesmo tempo frite também o presunto cortado aos cubos.
  • Quando fritas, coloque numa travessa com o presunto.
  • Coloque o azeite e volte ao fogo num tacho com as cebolas cortadas às rodelas grossas.
  • Quando a cebola estiver dourada, adicione o vinagre, regue o peixe com a mistura e, passados dois dias, sirva frio.
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