Ingredientes
- 5 claras
- 10 colheres (sopa) de açúcar
Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras como para suspiro bem duro, acrescente o açúcar e bata bem.
- Em uma panela, leve ao fogo os ingredientes do caramelo, deixe ferver, abaixe o fogo e deixe apurar, formando uma calda grossa e unte com a calda uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro.
- Coloque as claras em neve sobre a calda e leve para assar em banho-maria, em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
- Desenforme ainda morna e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
