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Receita de Pudim de beijinho com calda de caramelo


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de coco ralado

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Para a calda, em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio até dissolver e formar uma calda dourada.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 25cm de diâmetro.
  • bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e a maisena, até ficar homogêneo.
  • Misture o coco ralado com uma colher e despeje na fôrma caramelizada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar.
  • Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 70 minutos (+ 2 horas de geladeira)

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