Receita de Pudim de café crocante

Ingredientes

Pudim:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vezes a mesma medida de leite
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 3 ovos

Crocante:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

  • Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o café solúvel e os ovos.
  • Despeje na forma caramelizada e asse em banho maria, em forno médio (180º) por 1 hora.
  • Desenforme depois de gelado e espalhe o crocante.

Crocante:

  • Leve ao fogo o açúcar até caramelizá-lo.
  • Misture a manteiga e junte o amendoim.
  • Despeje sobre o mármore untado.
  • Depois de frio passe o rolo para triturá-lo.

Rendimento:6 porções

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