Ingredientes
- 6 ovos
- 250 g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 300 g de chocolate de culinária
- 200 g de açúcar
- Chantilly quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve o chocolate ao fogo em banho-maria para derreter.
- Assim que estiver derretido retire e adicione o açúcar batendo sempre.
- Depois junte pouco a pouco as gemas e a manteiga, batendo sem parar até a mistura ficar com aspecto de mousse de chocalate.
- Junte a fécula de batata, misture muito bem e por fim as claras batidas em neve firme.
- Ao misturar as claras no creme estas não devem ser batidas mas sim mexidas debaixo para cima.
- Coloque o preparado numa forma bem untada, e leve ao forno para assar em banho-maria durante mais ou menos 1 hora verifique espetando um palito.
- Desenforme o pudim depois de bem frio e decore com chantilly.