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Receita de Pudim de ricota com ameixas


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Por Jacqueline Villa Real

Ingredientes

  • 1/2kg de ricota
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 200grs de ameixas picadas

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos as ameixas) até obter uma mistura homogênea.
  • Misture delicadamente as ameixas picadas e despeje em uma forma de pudim previamentecaramelizada.
  • Leve para assar em banho maria, no forno pré aquecido, até que, enfiando um palito, ele saia seco.
  • Aguarde esfriar para desenformar.
  • Sirva gelado.

Rendimento:10 porções

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