Ingredientes
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de tangerina
- 1 colher (sopa) de casca de tangerina ralada
- 4 claras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata as gemas até que engrossem e fiquem esbranquiçadas.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo sem parar.
- Acrescente o suco e a casca de tangerina.
- Misture bem.
- Bata as claras em neve firme.
- Junte ao creme e misture levemente.
- Despeje numa forma para pudim untada e asse em banho maria, em forno moderado, por uns 35 minutos (ou até que esteja firme).
- Sirva logo, acompanhado de creme chantilly.
Dica
- Se preferir, você pode substituir a tangerina por laranja.