Receita de Maionese do bem

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 800g de seleta de legumes congelada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite gelado
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • Folhas de salsa para decorar

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue os legumes já descongelados e com o caldo de galinha.
  • Tempere com sal e pimenta e espere esfriar.
  • No liquidificador, bata o leite com o alho e o vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Aos poucos, com o liquidificador ligado, vá colocando óleo até dar consistência.
  • Misture com os legumes e a salsa.
  • Leve à geladeira por 1 hora.
  • Decore com folhas de salsa.

Rendimento:4 porções

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