Receita de Salada cítrica de couve com laranja

Ingredientes

  • 4 folhas de couve manteiga (60g)
  • 1/4 cebola roxa grande(30g)
  • 1/2 pepino japonês médio (85g)
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça (3g)

Molho

  • 1 laranja pêra pequena (175g)
  • 1 colher (chá) de molho de mostarda amarela (5g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30ml)
  • 1/2 colher (chá) de sal (3g)
  • 1/2 colher (sopa) de chia (5g)

Montagem

  • 2 colheres (sopa) de amendoim sem pele e sem sal (20g)

Modo de preparo

  • Lave e corte finamente a couve, reserve.
  • Lave, descasque e corte em rodelas a cebola, e o pepino, reserve.
  • Lave, retire as sementes e corte a pimenta em pedaços pequenos e reserve.

Molho

  • Lave, esprema a laranja, e reserve o suco.
  • Em uma tigela, coloque o suco reservado, a mostarda, o azeite, o sal e a chia, e mexa.

Montagem

  • Em um refratário, disponha todos os ingredientes da salada, regue com o molho e finalize com o amendoim, sirva.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 6 porções

Peso da porção: 50g

Calorias: 80 por porção

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