Receita de Salada com queijo grelhado

Ingredientes

  • 200g de queijo coalho em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
  • 1/2 maço de alface crespa lavada
  • 1/2 maço de rúcula lavada
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • 1 cebola em rodelas

Molho

  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

  • Aqueça uma frigideira, em fogo médio, e grelhe o queijo no azeite até dourar.
  • Desligue e reserve.
  • Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma saladeira, disponha as folhas de alface e rúcula, o brócolis, a couve-flor, o queijo grelhado, o tomate, o palmito e a cebola.
  • Regue com os ingredientes do molho misturados e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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