Ingredientes
- 20 filés de sardinha anchovada
- 1 pé de escarola
- 4 fatias de abacaxi em calda
- 8 rabanetes
- Suco de 1 limão
- 1/2 copo de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave a verdura e seque as folhas com papel toalha, reservando o miolo.
- Escorra bem as fatias de abacaxi, seque e corte em pedaços.
- Limpe e lave os rabanetes, separe 4 para a decoração e corte os demais em fatias finas.
- Junte todos esses ingredientes numa vasilha juntamente com o miolo da escarola, cortado em tiras.
- Misture bem o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta e regue a salada com o molho obtido.
- Faça um leito de folhas de escarola e coloque sobre ele a salada de abacaxi e o rabanete.
- Disponha no centro do prato um rabanete inteiro e os filés de sardinha, formando uma estrela.
- Salpique com pimenta do reino e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
