Receita de Salada de camarões com amor-perfeito

Ingredientes

  • 6 camarões médios
  • 100 g de palmito pupunha
  • 1/2 abacate
  • 30 ml de azeite extravirgem
  • 1 limão
  • 2 maços de mache
  • 6 amores-perfeitos
  • 1 ramo de manjericão roxo
  • 30 g de ovas de salmão
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corteo palmito em rodelas e parta ao meio.
  • Descasque e corte ao meio o abacate.
  • Retire o caroço e corte em fatias finas.
  • Cozinhe o camarão descascado em água fervente com sal por 30 segundos.
  • Retire fo fogo e resfrie em seguida.
  • Sirva intercalando as fatias de palmito e abacate, acompanhados dos camarões, de um maço de mache e temperados com sal, o azeite e o limão.
  • Decore com as pétalas de amor-perfeito e as ovas de salmão.
  • Sirva em seguida.

Dica

  • O amor-perfeito tem origem européia.
  • Possui flores de várias cores e formas.
  • Não resiste muito ao calor.
  • Tem aroma suave e suas pétalas coloridas decoram muitos pratos.
  • Pode ainda ser servido como chá.

Rendimento:2 pessoas.

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