Ingredientes
- 1/2kg de cará ou inhame.
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada.
- 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado.
- 1/2 xícara (chá) de folhas de salsão (aipo) picadas.
- 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada.
- 1/4 xícara (chá) de pepinos em conserva, picados.
- 1 xícara (chá) de maionese.
- 1 colher (sopa) de óleo.
- 2 colheres (sopa) de vinagre.
- 2 colheres (chá) de sal.
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino.
- 1 colher (chá) de mostarda.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o cará ou inhame, deixe esfriar, e corte em cubinhos.
- Misture a salsa, o pimentão, o salsão, a cebolinha e o pepino em conserva.
- Reserve 1/2 xícara (chá) desta mistura.
- Adicione o restante da mistura ao cará, junte a maionese, o óleo, o vinagre e os temperos.
- Coloque numa tigela e misture bem.
- Polvilhe com a mistura de legumes reservada.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Rendimento:8 a 10 porções.
