Ingredientes
- 300g de feijão fradinho
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
Molho:
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 4 colheres (sopa) de mostarda tipo Dijon
- 1/2 xícara (chá) de suco de maçã
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenrta dedo de moça picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na panela de pressão, coloque o feijão fradinho e água suficiente para o cozimento.
- Cozinhe durante 15 minutos depois do início da pressão ou até que ele fique macio, mas com cuidado para não se desmanchar.
- Espere sair totalmente a pressão, abra a panela e escorra o feijão.
- Reserve.
- Em um recipiente, coloque a cebola picada, o sumo de limão, a água gelada e deixe de molho durante 10 minutos.
- Escorra.
- Em uma saladeira, misture o feijão, a cebola, o tomate e a cebolinha.
Molho:
- Em um recipiente pequeno, misture o azeite, a mostarda, o suco de maçã, o sal e a pimenta.
- Tempere a salada de feijão com o molho e sirva.
- Dica
- Prepare de véspera, para o feijão adquirir mais sabor.
Rendimento:4 porções
