Ingredientes
- 280g de feijão fradinho cozido VAPZA
- 8 tomates cereja cortados em quatro partes
- 1/2 pimentão vermelho médio cortado em cubos pequenos
- 1/2 pimentão amarelo médio cortado em cubos pequenos
- 1 cebola roxa pequena cortada em cubos pequenos
- Coentro e manjericão picados a gosto
- Raspas de Limão siciliano (microplane)
- Folhas de coentro e manjericão
- 100 ml de azeite extra virgem
- 30 ml (duas colheres de sopa) de suco de limão siciliano
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Junte o feijão, os tomates, os pimentões, a cebola e as ervas.
- Misture o azeite e o limão com um fouet continuamente até adquirir consistência.
- Adicione o sal e a pimenta.
- Misture parte do molho ao feijão.
- Decore com o molho, raspas de limão siciliano e as folhas de coentro e manjericão.
- Sirva em seguida.
