Receita de Salada de frango com legumes e queijo

Ingredientes

• 1 acelga japonesa média, rasgada em pedaços (5 xícaras)
• 3 xícaras (chá) de frango cozido, frio e picado
• 1 xícara (chá) de queijo minas fresco, cortado em cubinhos
• 2 cenouras médias raspadas e raladas no ralo grosso
• 1 pepino médio, descascado sem sementes, cortado em cubinhos
• 6 cebolinhas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de anchovas bem picadas
• 1/2 xícara (chá) de erva doce picada
• Sal a gosto
• 1/4 xícara (chá) de hortelã picada

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Numa saladeira, misture a acelga, o frango, o queijo, a cenoura, o pepino e a cebolinha verde.
• Misture o óleo, o suco de limão, as anchovas, a erva doce, o sal e a hortelã, e despeje sobre a salada.
• Mexa cuidadosamente.
• Polvilhe com a hortelã e sirva.

Rendimento:Para 6 pessoas.