Receita de Salada de lombo suíno com molho de curry

Foto: Alegra

Ingredientes

  • 1kg de lombo suíno Alegra
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pé de alface mimosa pequeno
  • 1 pé de alface crespa roxa pequeno
  • 2 laranjas médias cortadas em gomos
  • 2 bananas cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1/4 xícara (chá) de geleia de framboesa
  • 3/4 xícara (chá) de maionese
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 colheres (chá) de curry

Modo de preparo

  • Corte o lombo suíno em tirinhas.
  • Numa frigideira, coloque a manteiga e o lombo.
  • Polvilhe 1/2 colher (sopa) de sal e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando.
  • Regue aos poucos com a água por 30 minutos ou até o lombo ficar dourado.
  • Deixe esfriar. 
  • Lave e rasgue as folhas de alface em pedaços.
  • Numa saladeira grande, disponha a alface e, por cima, a laranja, a banana, o lombo e a uva-passa.
  • Numa tigela, misture bem o molho inglês, 1/2 colher (chá) de sal, a geleia de framboesa, a maionese, o iogurte natural e o curry.
  • Transfira para a molheira e sirva com a salada.

Rendimento: 6 porções

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