Receita de Salada de macarrão com molho de manjericão

Ingredientes

  • 1/2 pacote de macarrão tipo gravatinha
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate cereja em quatro partes
  • 1 xícara (chá) de queijo minas em cubos

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes do molho e bata com um batedor de molhos.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente, escorra e misture, ainda quente, com o molho e os demais ingredientes (sem o queijo).
  • Deixe amornar e junte o queijo.
  • Mexa e sirva.

Rendimento:8 porções

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