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Salada de macarrão e brócolis


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Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão parafuso cozido (500g)
  • 1 maço de brócolis ninja cozido
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos
  • 2 xícaras (chá) de alface crespa picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture o macarrão, o brócolis, o tomate, as azeitonas, o queijo e a alface.
  • Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre, sal, pimenta e orégano.
  • Misture à salada de macarrão e leve à geladeira por 2 horas.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos (+ 2 horas de geladeira)

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