Receita de Salada de rúcula com bacon crocante e abacate

Ingredientes

  • 4 tiras de bacon magro
  • 1 abacate descascado e fatiado
  • 60 g de rúcula
  • 100 g de tomates-cereja cortados ao meio

Molho

  • 2 tomates secos conservados em óleo, escorridos e picados
  • 2 colheres (sopa) do óleo do tomate seco
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

  • Frite o bacon numa frigideira antiaderente até ficar crocante.
  • Escorra e seque bem as fatias em papel-toalha e pique.
  • Coloque o bacon, o abacate, a rúcula e os tomates numa saladeira, misturando delicadamente.
  • Misture os ingredientes do molho, espalhe sobre a salada e sirva.

Rendimento: 4 porções

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email