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Receita de Salada deliciosa de batatas


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 750grs a 1kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 1/4 de litro de caldo de carne ou de galinha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1 pitada de pimenta
  • 100grs de maionese
  • 1 maço de cebolinha verde
  • 1 maço de rabanetes

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas com a casca, por 20 a 30 minutos.
  • Passe em água fria e descasque ainda quente.
  • Corte em rodelas regulares.
  • Prepare o tempero:
  • Descasque as cebolas e pique.
  • Misture com o caldo de carne ou de galinha quente, o sal, o vinagre, a mostarda e a pimenta.
  • Despeje o tempero quente sobre as batatas.
  • Deixe descansar por 1 a 2 horas.
  • Acrescente a maionese, misturando cuidadosamente.
  • Faça isto um pouco antes de servir, para que a salada esteja fresquinha.
  • Lave os rabanetes e a cebolinha verde.
  • Corte os rabanetes em rodelas finas e pique a cebolinha.
  • Coloque a salada em uma vasilha e enfeite com os rabanetes e a cebolinha verde.
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