Ingredientes
- 400g de feijão branco cozido (macio, mas firme)
- 400g de feijão carioquinha, fradinho ou rosinha cozido (idem acima)
- Alecrim fresco ou seco a gosto
- Tomilho fresco ou seco a gosto
- 2 tomates médios (maduros, mas firmes)
- 2 colheres (café) de cominho em pó
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Pimenta caiena a gosto
- 100ml de azeite extravirgem de boa qualidade
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tire as sementes dos tomates e pique-os em pedaços pequenos.
- Em um pilão, junte o alecrim, o tomilho, o cominho, a pimenta caiena e os dentes de alho.
- Pile bem até formar um purê.
- Acrescente o suco de limão.
- Mexa.
- Acrescente o azeite os poucos, mexendo sempre com o socador do pilão.
- Em uma saladeira, ponha os feijões e os tomates picados.
- Despeje o tempero, salgue e apimente, misture bem e deixe curtir por pelo menos 25 minutos na geladeira.
Rendimento: 6 porções.
