Receita de Salada mista com linguiça

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 400g de linguiça assada ou calabresa defumada
  • 50g de pepino em conserva picado
  • Salsinha e cebolinha picadinhas
  • 100g de ricota fresca
  • 50g de palmito picadinho
  • 150g de tomate cereja
  • Pimenta do reino a gosto
  • Folhas de rúcula
  • Folhas de alface
  • Folhas de agrião
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Esfarele a ricota e tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de azeite de oliva.
  • Coloque na saladeira a rúcula, a alface, o agrião, a linguiça assada fatiada, a ricota temperada, os palmitos e os pepinos.
  • Decore com os tomates inteiros e um pouco cortados ao 1/2.
  • Salpique salsinha e cebolinha por cima.
  • Tempere com azeite de oliva, sal e vinagre a gosto.

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