Ingredientes
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho espremido
- 500g de abobrinha ralada
- 50g de queijo feta cortado em cubos pequenos
- 50g de queijo meia cura cortado em cubos pequenos
- 1 pimenta malagueta picada sem sementes
- 2 colheres (sopa) de dill picado
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de pão amanhecido ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo até dar o ponto
- Óleo para fritar
Creme
- 1 pepino japonês descascado e ralado
- Sal a gosto
- 300g de iogurte
- 20g de dill fresco picado
- 3 dentes de alho amassados
- Azeite a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture a cebola e o alho, e junte a abobrinha, os queijos em cubos, a pimenta malagueta, o dill, o ovo e o pão.
- Acerte o sal e a pimenta do reino e adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma massa compacta e macia.
- Pegue com as mãos umedecidas pequenas porções da mistura e modele bolinhas.
- Achate-as levemente e frite-as no óleo quente até que estejam douradas.
Creme
- Coloque o pepino em um escorredor e tempere-o com sal.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Comprima o pepino com as mãos, eliminando bem a água, e coloque-o em uma vasilha com o iogurte e o dill.
- Junte o alho e misture bem.
- Tempere com o azeite, o suco de limão e a pimenta.
- Reserve em geladeira por algumas horas antes de servir.
- Sirva as almôndegas com o creme.
Dica: Você pode variar as hortaliças por cenoura, pimentão, berinjela e outras.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: Baixa
