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Receita de Antepasto italiano 1


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • 2 abobrinhas italianas
  • 10 grãos de pimenta da Jamaica
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 litro de água
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Salsinha
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte a berinjela e a abobrinha em cubos, em seguida tempere com sal.
  • Deixe descansar por 30 minutos e depois esprema cuidadosamente os legumes.
  • Leve para ferver a água com o vinagre, quando levantar fervura coloque os legumes e deixe por 3 a 4 minutos.
  • Escorra e tempere com os demais ingredientes.
  • Deixe curtir de um dia para o outro.
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