Receita de Arrumadinho de bacalhau

Ingredientes

  • Coentro a gosto picadinho
  • 700g de bacalhau
  • 1 kg de feijão verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão médio
  • Azeite de oliva

Modo de preparo

  • Deixe o bacalhau de molho durante 12 horas, sempre trocando a água de 3 em 3 horas.
  • Escalde o bacalhau, retire as espinhas e o couro.
  • Desfie o bacalhau e frite no azeite, cuidado para não fritar demais.
  • Corte os tomates a cebola e o pimentão em cubinhos e reserve.
  • Cozinhe o feijão na água e sal e escorra.
  • Em uma travessa coloque o feijão, o bacalhau e as verduras, inclusive o coentro.
  • Prove o sal e regue com azeite.

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