Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 400g de camarão miúdo limpo
- 1 cebola picada
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 3 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande com o azeite, em fogo médio, e frite camarão e a cebola por 3 minutos.
- Adicione o caldo de peixe, o extrato, o cheiro-verde, a água e cozinhe por 5 minutos ou até levantar fervura.
- Tempere com sal, pimenta e acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Coloque em uma superfície lisa e deixe esfriar.
- Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhos alongados.
- Espete um palito em cada bolinho e passe ovos batidos e pelo coco ralado.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 5 porções
