Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- 1 berinjela em cubos
- 2 fatias de pão de fôrma
- 4 colheres (sopa) de água
- 500g de carne moída
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
- Junte a berinjela e refogue por 3 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Coloque o pão esfarelado em um parto fundo e cubra com a água para amolecer.
- Em uma tigela, coloque a carne, o refogado, o cheiro-verde, o pão espremido, o ovo, a farinha, sal e pimenta a gosto.
- Amasse com as mãos e forme bolinhas.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.
Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 40 minutos