Receita de Bolinho de queijo 1

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/2kg de batata cozida
  • 1kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 300g de queijo de minas cortado em cubos
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de carne, o óleo e as batatas já amassadas, e leve ao fogo, mexendo até ferver.
  • Sem parar de mexer, adicione a farinha de trigo até desgrudar do fundo da panela.
  • Tempere com o sal, transfira para uma superfície lisa e aguarde amornar.
  • Sove a massa até amaciar e retire pequenas porções.
  • Modele um disco na palma da mão, coloque um cubo de queijo, feche e modele a bolinha.
  • À parte, bata os ovos com o leite e umedeça as bolinhas nessa mistura.
  • Depois, passe pela farinha de rosca e frite-as em óleo quente.
  • Escorra sobre papel toalha e sirva.

Rendimento:100 porções

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