O bowl colorido de frango, grãos e legumes — também conhecido popularmente como Buddha Bowl ou Power Bowl — é a representação perfeita de uma refeição única, equilibrada e visualmente atraente. O grande segredo deste prato está no contraste de cores, texturas (crocante, macio, cremoso) e temperaturas, além de ser uma excelente opção para marmitas (meal prep).
Ingredientes
- 400 gramas de filé de frango
- 2 xícaras (chá) de quinoa ou arroz integral cozido
- 1 cenoura em tiras
- 1 abobrinha em cubos
- 1 xícara (chá) de tomate-cereja
- ½ xícara (chá) de milho
- Folhas verdes
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta e ervas a gosto
Molho
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- Ervas frescas
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece temperando o frango com limão, sal, pimenta e ervas.
- Grelhe até dourar e, em seguida, fatie.
- Refogue rapidamente a cenoura e a abobrinha, mantendo-as firmes.
- Para montar o bowl, coloque primeiro os grãos e distribua o frango fatiado, os legumes, o tomate, o milho e as folhas.
- Em outro recipiente, misture o iogurte, o suco de meio limão, a mostarda, as ervas e o sal até obter um molho homogêneo.
- Finalize o bowl com o molho e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos