Proposta apresentada pela criadora de conteúdo Gigi Vilela em seu quadro “Parece junk, mas não é”. Utilizando a Paellera Royal Prestige®, ela prepara um strogonoff de cogumelos em que o creme de leite dá lugar a um creme de inhame batido com leite vegetal, enquanto os cogumelos paris e shiitake assumem o protagonismo.
Ingredientes
- 300 g de cogumelos variados, como paris e shiitake
- 2 inhames cozidos
- 1 copo de leite vegetal
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- 4 xícaras de passata de tomate
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de caldo ou água, ajustando conforme a consistência desejada
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe os inhames até ficarem macios.
- Descasque e bata com o leite vegetal de sua preferência até obter um creme.
- Se desejar, prepare uma quantidade maior e congele para utilizar em outras receitas.
- Aqueça a Paellera Royal Prestige® e adicione os cogumelos picados.
- Tampe o utensílio e deixe cozinhar por aproximadamente dois minutos ou até a válvula apitar.
- Acrescente a cebola, a páprica defumada, o sal e a passata de tomate.
- Adicione o caldo ou a água até alcançar a consistência desejada.
- Incorpore o creme de inhame e misture bem.
- Finalize com salsinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
