O canapé de polenta com ragu de linguiça é o petisco rústico-chique perfeito para festas juninas ou reuniões em casa. O contraste da base crocante com o molho suculento é imbatível.
Ingredientes
Massa
- 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 sachês de tempero SAZÓN® Na Medida 10 Vegetais
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso (140 g)
Ragu
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 gomos de linguiça toscana fresca sem pele e bem esmigalhada (280 g)
- Meia cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- Meia colher (sopa) de tempero SAZÓN® Meu Toque Caseiro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça massa: em uma panela grande, coloque a água, a manteiga, o tempero SAZÓN® Na Medida e o fubá, e leve ao fogo alto para ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 7 minutos, mexendo sempre, ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e transfira para uma assadeira retangular média (20 x 30 cm), previamente forrada com filme-plástico, e espalhe a polenta, nivelando a superfície para que fique com a mesma espessura.
- Cubra e leve ao congelador por 30 minutos ou até esfriar.
- Com o auxílio do filme-plástico, desenforme a polenta, corte em 24 quadrados de 5 cm e disponha em uma assadeira grande untada.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos ou até a superfície começar a mudar de cor.
- Enquanto isso, prepare o ragu: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a linguiça e frite por 5 minutos ou até dourar.
- Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar transparente.
- Adicione a polpa de tomate, misture e retire do fogo.
- Monte os canapés: retire a polenta do forno, distribua o ragu pela superfície e salpique o tempero SAZÓN® Meu Toque.
- Sirva em seguida.
Dica: caso prefira, prepare na air fryer. Para isso, disponha os canapés aos poucos na cesta da air fryer e leve a 180 graus, preaquecida, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até a superfície começar a mudar de cor. Retire da air fryer, distribua o ragu e salpique o tempero SAZÓN® Meu Toque. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 30 minutos de congelador + 30 minutos de forno).
Rendimento: 8 porções