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Receita de Casquinha de siri econômica


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde pequeno sem sementes em cubos
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de repolho fatiado e picado
  • 400g de carne de siri
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro verde picado a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  • Acrescente o pimentão, o tomate, o repolho e o siri e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Despeje a farinha dissolvida no leite de coco, mexendo até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta, o suco de limão e cheiro verde.
  • Despeje em recipientes individuais ou em uma travessa.
  • Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio para gratinar.
  • Retire e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

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