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Receita de Escondidinho de siri


Avaliação: / Escondidinho de siri26 votos PiorMelhor 
Por Adelina Oliveira

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1kg de carne de siri
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de colorífero
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco

Creme de macaxeira

  • 600g de macaxeira
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Tempere a carne de siri com o suco de limão e sal.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão, so tomates, as cebolas, o coentro e a carne de siri por10 minutos.
  • Acrescente o colorífero e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Reserve.
  • Cozinhe a macaxeira em água e sal até que fique macia.
  • Escorra bem a água.
  • No liquidificador, bata a macaxeira e aos poucos vá adicionando o requeijão, o leite e a margarina.
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Em uma travessa, coloque uma camada de creme de macaxeira, uma de creme de siri e por último, outra camada de creme de macaxeira.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para dourar.
  • Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
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