Ingredientes
- 250 g de queijo cremoso
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de milho escorrido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos ligeiramente
- 250 g de macarrão cabelo de anjo cru quebrado com as mãos
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com o auxílio de 2 colheres de (café), faça bolinhas com queijo cremoso e coloque uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
- Leve ao freezer por 1 hora ou até endurecer.
- Num liquidificador bata leite, farinha de trigo e milho, sem deixar o milho desmanchar completamente.
- Reserve.
- Numa panela leve manteiga ao fogo e doure cebola.
- Junte o creme reservado e tempere com o sal e noz-moscada ralada a gosto.
- Mexa até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Faça bolinhas com a massa, abra em círculos na palma da mão e recheie com uma bolinha de queijo cremoso congelado.
- Feche no formato de bolinha.
- Empane as bolinhas, passando na farinha de trigo depois em ovos ligeiramente batidos e em macarrão cabelo de anjo cru quebrado com as mãos.
- Frite aos poucos em óleo quente de 160ºC a 180ºC, até que doure levemente.
- Escorra em papel toalha e sirva a seguir.
