Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar.
- Adicione a farinha e frite rapidamente.
- Despeje o leite, aos poucos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- Acrescente o frango, a mandioca, o cheiro-verde, sal e pimenta e cozinhe até engrossar bem.
- Desligue, transfira para uma travessa e leve à geladeira por 2 horas.
- Pegue porções da massa, forme os croquetes e passe por farinha de trigo.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 70 minutos (+ 2 horas de geladeira)
Rendimento: 35 porções
