Receita de Croquete de frango e queijo

Ingredientes

  • 500g de filé de peito de frango
  • Sal a gosto
  • 1 folha de louro
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de casca de 1 limão
  • 200g de ricota fresca
  • 1 cebola pequena picada
  • Pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 3 folhas de sálvia picada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão

Molho:

  • 1 pote pequeno de maionese
  • 100g de iogurte natural
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo, farinha de rosca suficiente para empanar

Modo de preparo

  • Cozinhe o frango na água fervente, com o sal e a folha de louro durante 15 minutos.
  • Desligue o fogo, escorra e desfie bem.
  • Em uma tigela, misture o frango, o suco de limão, as raspas de casca de limão, a ricota, a cebola, a pimenta, a salsa, a sálvia, o cream cheese ou requeijão e, se necessário, mais sal.
  • Faça croquetes, passe no ovo e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar.

Molho:

  • No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a salsa, o sal e a pimenta.
  • Sirva com os croquetes.

Rendimento:25 unidades

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