Ingredientes
- 500g de mandioca
- Sal a gosto
- 1 cebola pequena
- 1 maço de cheiro verde
- 3 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
- 3 ovos batidos
- Óleo para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque a mandioca e cozinhe-a em água e sal.
- Escorra e passe pelo processador junto com a cebola e o cheiro verde.
- Coloque a mistura numa tigela grande e adicione o queijo ralado e o ovo batido.
- Tempere com um mais de sal.
- Misture tudo bem e enrole, formando croquetes.
- Leve ao fogo uma frigideira com bastante óleo.
- Deixe aquecer e frite os croquetes virando de vez em quando para que dourem por igual.
- Retire, coloque sobre papel toalha para que fiquem sequinhos.
- Sirva quente.
Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
