Ingredientes
- 400g de fígado de galinha
- 1 pãozinho amanhecido
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- Farinha de rosca
- Sal, pimenta do reino
- Óleo para fritura
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Afervente ligeiramente o fígado, escorra e moa.
- Retire a casca do pão e amoleça o miolo no leite.
- Esprema e junte ao fígado com um ovo, farinha de rosca que dê consistência, sal e pimenta do reino a gosto.
- Faça os croquetes, passe na farinha de rosca, nos 2 ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, virando para que dourem igualmente.
- Sirva imediatamente.
Rendimento:6 a 8 porções