Receita de Croquetes de fígado

Ingredientes

  • 400g de fígado de galinha
  • 1 pãozinho amanhecido
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • Farinha de rosca
  • Sal, pimenta do reino
  • Óleo para fritura

Modo de preparo

  • Afervente ligeiramente o fígado, escorra e moa.
  • Retire a casca do pão e amoleça o miolo no leite.
  • Esprema e junte ao fígado com um ovo, farinha de rosca que dê consistência, sal e pimenta do reino a gosto.
  • Faça os croquetes, passe na farinha de rosca, nos 2 ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente, virando para que dourem igualmente.
  • Sirva imediatamente.

Rendimento:6 a 8 porções

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