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Receita de Croquetes de mandioquinha com queijo


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Por Catharina Sodré

Ingredientes

  • 300grs de mandioquinha cozida (salgada e amassada)
  • 300grs de queijo parmesão ralado grosso
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Misture bem a mandioquinha, o queijo ralado, os ovos e a farinha de trigo (aos poucos) e leve ao fogo médio até formar uma massa homogênea.
  • Modele os croquetes, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Rendimento:25 unidades

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