Receita de Cuscuz com camarão

Ingredientes

  • ½ kg camarão limpo e pequeno
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 dentes alho picados
  • 2 cebolas raladas
  • 2 folhas louro
  • 1 pires cebolinha verde picadinha
  • 1 pires salsinha picadinha
  • 3 tomates sem pele picadinhos
  • Caldo que cozinhou o camarão
  • 2 ovos cozidos
  • 2 xícaras (chá) água fervente
  • 1 colher (café) vinagre
  • 1 vidro palmito picado
  • Água do vidro de palmito
  • 1 lata ervilha
  • 1 lata sardinha em conserva
  • ½ pires azeitonas sem caroço
  • 5 xícaras (chá) farinha de milho em flocos
  • 1 xícara (chá) farinha de mandioca crua e fina
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Doure os camarões em uma panela e reserve.
  • Refogue na mesma panela o alho, a cebola no azeite.
  • Acrescente o louro, os tomates, as azeitonas, a sardinha, a ervilha, o palmito com a água e os camarões.
  • Refogue tudo por 5 minutos.
  • Acrescente a água, o vinagre e as farinhas.
  • Misture tudo até ficar cozido e começar a desgrudar do fundo.
  • Unte uma assadeira redonda com óleo, decore com fatias dos ovos, camarões, tomates e coloque a massa cozida.
  • Aperte bem e quando amornar desenforme.
  • Sirva morno ou frio.

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