Ingredientes
Massa
- 300g de margarina
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 500g de farinha de trigo
Recheio
- 1 brócolis
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira
- Tomates-cereja para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, misture os ingredientes, exceto a farinha.
- Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa lisa que desgrude das mãos.
- Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio
- Cozinhe o brócolis em água e sal sem deixar amolecer demais.
- Escorra e pique o brócolis.
- Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates.
- Retire do fogo e misture o brócolis e a ricota.
- Forre com a massa fôrmas de empada, coloque uma porção de recheio e regue com azeite.
- Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
- Decore com tomates-cereja e sirva.
Rendimento: 22 porções
Tempo de preparo: 80 minutos (+ 30 minutos de descanso)