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Receita de Enrolado de peito de peru com mussarela de búfala


Avaliação: / Enrolado de peito de peru com mussarela de búfala1 votos PiorMelhor 
Por Valeria Padilha

Ingredientes

  • 1 rolo de massa de pastel comprada pronta (400 g)
  • 200 g de peito de peru fatiado fino
  • 300 g de mussarela de búfala (ou comum) fatiada fina
  • 4 tomates maduros picados, sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 gema ligeiramente batida

Modo de preparo

  • Desenrole a massa e forme um quadrado de 45 x 21 cm de lado (se necessário, sobreponha um pedaço de massa sobre o outro).
  • Espalhe sobre a massa uma camada de peito de peru e outra de mussarela, deixando um espaço livre nas pontas.
  • Repita mais uma camada, e por cima, distribua o tomate picado, temperado com sal, orégano e 2 colheres (sopa) do azeite.
  • Enrole a massa, como rocambole, apertando ligeiramente.
  • Transfira com cuidado para uma assadeira untada com o azeite, deixando a ponta virada para baixo.
  • Aperte as bordas para dar um acabamento.
  • Pincele com a gema misturada ao azeite restante e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até começar a dourar.
  • Retire do forno e corte em fatias.
  • Sirva morno.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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