Ingredientes
- 1 peito grande cozido com caldo de galinha e desfiado
- 4 colheres (sopa) de alho-poró em tirinhas (somente a parte branca)
- 1 cebola picada
- 1/2 lata de molho tomate
- 1 colher (sopa) extrato tomate
- 500 g de batata salsa, cozida e espremida
- 3 colheres (sopa) de requeijão light
- 1/2 colher (chá) de páprica picante
- Cheiro-verde a gosto
- 2 cenouras raladas bem fininhas
- 100 g de queijo mussarela ralado ou a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Temperos a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela misture a batata salsa já cozida e espremida com 3 colheres (sopa) de requeijão, 1/2 colher (chá) de páprica picante, cheiro-verde e sal a gosto.
- Reserve.
- Em uma panela refogue no azeite 1/2 cebola e 2 colheres (sopa) de alho-poró até murcharem e dourarem levemente.
- Coloque nesta panela junto ao refogado, o peito desfiado e deixe apurar (uns 5 minutos), acrescente 1/2 lata de molho e 1 colher (sopa) extrato de tomate, sal e temperos a gosto.
- Reserve.
- Refogue mais 1/2 cebola e 2 colheres (sopa) de alho-poró, até dourar.
- Acrescente a cenoura raladinha e deixe uns 5 minutos, até ela ficar molinha.
- Acrescente sal e temperos a gosto.
Montagem
- Coloque em uma travessa que irá ao forno, metade do purê de batata salsa, em cima do purê, coloque a cenoura refogadinha, o queijo mussarela ralado, o molho de frango, a outra metade do purê de batata salsa, alise bem e para finalizar, coloque queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos ou até dourar em cima.
- Se quiser pode servir com batata palha por cima.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos