Receita de Estrogonofe de tofu e cogumelos

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 2 cebolas médias
  • 500g de tofu picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 300g de cogumelos shimeji
  • 300g de cogumelos paris
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata os tomates, as cebolas e metade do tofu, acrescentando um pouco de água.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite o refogue bem os cogumelos.
  • Junte o creme feito no liquidificador e deixe esquentar.
  • Acrescente o restante do tofu e tempere com o molho de soja.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Calorias: 138 por porção

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