Ingredientes
- 100 g de massa-mãe
- 300 g de farinha de trigo
- 2 ramos de alecrim
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave e seque o alecrim e pique fininho um dos ramos.
- Ponha no processador a massa-mãe, a farinha, o sal, o alecrim picado e 1 colher (sopa) de azeite.
- Adicione 150 ml de água aos poucos e ligue o aparelho em velocidade média.
- Cubra o composto obtido com um pano e deixe fermentar por pelo menos 2 horas.
- Depois desse tempo, aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque a massa sobre uma folha de papel-manteiga e abra-a numa folha bem fina.
- Recorte nela várias tiras finas.
- Disponha-as delicadamente numa assadeira, pegando a folha de papel pelas bordas.
- Pincele-as com o azeite restante e asse-as por 3 a 5 minutos (de acordo com a espessura da folha de massa).
- Retire as folhinhas do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.
- Salpique-as com o sal grosso e disponha-as em cumbucas ou pratinhos, decorando com o alecrim restante.
- Sirva como acompanhamento para queijos cremosos ou verduras.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas
Dificuldade: Baixa
