Receita de Gari (gengibre em conserva)

Ingredientes

  • 3 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 400g de shooga (gengibre) descascado e cortado em fatias finas
  • 1 recipiente de vidro de aproximadamente ½ litro, com tampa

Modo de preparo

  • Cozinhe os shooga numa panela com água até que ferva.
  • Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente.
  • Leve ao fogo o açúcar e o sal misturado no vinagre até diluir e levantar fervura.
  • Deixe esfriar.
  • No recipiente, misture o shooga e a mistura do vinagre.
  • Tampe e deixe curtir por 2 dias à temperatura ambiente.
  • Armazene na geladeira (dura aproximadamente 6 meses).

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