Ingredientes
- 1 xícara (chá) de quinoa cozida
- 250 g de cogumelos paris
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de humus (opcional)
- 4 colheres (sopa) de farinha
- 1 colher (sopa) de linhaça
- 1 punhado de amêndoas picadas
- 1 colher (sopa) de shoyu
- Ervas a gosto (salsinha, cebolinha, coentro, tomilho)
- Sal e pimenta a gosto
- Iogurte natural
- Azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a quinoa sem sal
- Pique os cogumelos paris em cubos pequenos.
- Refogue a cebola e o alho também picados, adicione os cogumelos em seguida, adicione um pouco de sal. Cozinhe até os líquidos do cogumelo secarem.
- Em uma tigela coloque a quinoa, os cogumelos, o humus, a linhaça, o shoyu, as ervas picadas e as amêndoas picadas. Misture bem até formar uma pasta homogênea.
- Adicione a farinha colher por colher e misture até formar uma consistência apropriada para fazer hamburguinhos.
- Frite em meia colher de azeite, lembrando de virar, até que os dois lados estejam igualmente dourados.
- Sirva acompanhado de iogurte natural.
Rendimento: 3 porções
Rendimento: 25 minutos
